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Casamento vegano: é possível adaptar o buffet?

Casamento vegano: é possível adaptar o buffet?

Existem os noivos que querem fugir de todos os clichês de um casamento, ou os que querem seguir todos os protocolos, noivos que buscam inovar quando o assunto é decoração de casamento e também aqueles que optam por deixar registrado valores, como os que escolhem por um menu vegano. Esses últimos, provavelmente já levam o veganismo como estilo de vida antes mesmo de pensarem em vestido de noiva ou traje de noivo e, no dia mais importante de suas vidas, além de lembrancinhas de casamento que eternizarão a festa, querem oferecer uma comida sem nenhum produto de origem animal. Mas nem sempre é fácil encontrar opções e fornecedores para um menu totalmente vegano e organizar uma festa que agrade a todos com essa especificação. Algumas dicas são importantes antes de enviarem os convites de casamento informando sobre esse buffet especial.

Explique aos convidados

Nada de errado querer personalizar a festa de acordo com os gostos e costumes do casal. Mas podem aproveitar e explicar um pouco sobre esse estilo de vida aos seus convidados no texto de convite de casamento. Conte para eles que vocês acreditam que, para se alimentar, nenhum animal precisa sofrer, por isso optaram por um menu vegetal, mas muito saboroso! Acrescente frases curtas de amor à essa explicação cheia de significados e eles compreenderão e “abraçarão a causa” escolhida por vocês. Se quiser deixá-los com água na boca podem até citar uma ou duas opções do que será servido no dia. Muita gente torce o nariz sem nem saber o que é o veganismo, nem sabem as mil opções gastronômicas que este estilo de vida oferece.

Busque profissionais especializados

Com o grande número de adeptos a causa, o número de profissionais especializados nesse tipo de dieta também aumentou. Eles saberão fazer todas as substituições dos tradicionais pratos de casamento, tão ou mais saborosos que o original e ainda apresentar pratos únicos e inovadores. Converse com eles o tipo de menu que pretendem, se servirão finger foods e quais as opções. Vocês podem até optar por um fornecedor que não seja especializado, mas terão que ter a confiança de que eles seguirão à risca as limitações e encontraram opções muito saborosas para substituir carnes, queijos, leites e todos os derivados. Façam uma prova do que eles pretendem servir e aproveite e levem alguém, além de vocês dois, para opinar. E para quem duvida, os habilidosos chefs que já dominam a cozinha vegana podem te proporcionar um lindo bolo de casamento decorado e cheio de sabor, quem sabe até mais atrativo que o tradicional.

Algumas sugestões

Você pode confiar no profissional, mas não custa nada ter opções extras, que vocês podem sugerir para que eles incluam no cardápio, afinal de contas você quer personalizar cada detalhe desse dia, desde os modelos de lembrancinha de casamento até o seu menu.

Coquetel de recepção

  • Pequenos pães de batata com recheio de queijo de amêndoas
  • Tempurá sem ovo de vegetais
  • Dadinhos de tapioca fritos com geleia de pimenta
  • Frutas secas e frutas frescas
  • Tostadas com paté de manga ao curry
  • Espetinhos de verduras

Entradas

As entradas devem ser leves e uma preparação para o início do menu. Podem oferecer apenas duas opções, como salada ou sopas. Use e abuse dos complementos de salada, como palmito, frutos secos, torradinhas, azeitona, etc. As sopas podem ser frias ou quentes (as cremosas podem levar leite vegetal).

  • Creme de alho poró, creme de abóbora e mandioquinha
  • Escondidinho de soja com castanha do pará
  • Sopa cremosa de alcachofra
  • Canapé de humus com pão de pitta
  • Satay de legumes grelhado e coxinha de jaca
  • Rolinho de pepino com legumes

Prato principal

Primeiro pense nos substitutos da proteína, ou seja, alimentos que levem um ato índice de proteínas, já que além de saboroso, você busca também opções saudáveis. Algumas boas opções são: cogumelos, tofu temperado, etc. Peça ajuda do profissional nessa escolha. Além disso, dê 3 opções de prato principal aos seus convidados. Muito ajuda conhecer os convidados na hora de montar o menu, te ajudará a optar por pratos que irão agradar à maioria.

  • Abóbora recheada com tofu
  • Ratatouille vegana
  • Caril cremoso de tofu e amêndoas
  • Risoto de cogumelos e rúcula
  • Seitan assado com especiarias e arroz de laranja
  • Beringela recheada com cogumelos acompanhada de creme de mandioca

Sobremesas

As sobremesas podem ser um dos pontos mais polêmicos para os convidados de um casamento com buffet vegano, mas isso acontece por um leve desconhecimento, e essa pode ser a oportunidade para mostrar que doces veganos são saborosíssimos, e existem opções para os mais variados paladares. Os casais podem optar, inclusive, por oferecer ilhas de sobremesa onde os convidados podem se servir à vontade, e até o bolo decorado de casamento pode ser vegano. Vejam algumas dicas para adocicar a sua festa vegana de uma forma deliciosa:

  • Panna Cotta de laranja e amora
  • Cheesecake vegano de frutas vermelhas
  • Cookies de chocolate e menta, brigadeiros de morango e brigadeiros de batata doce
  • Sorbet de limão siciliano e manjericão servido na própria fruta
  • Pudim de chia com banana
  • Torta de nozes com caramelo

Com certeza ter esse menu especial para vocês é essencial, mas é preciso programar bem para que todos aproveitem assim como vocês as delícias que esse tipo de dieta pode proporcionar. E os outros itens do seu casamento, como o vestido de noiva, o traje de noivo e produtos de beleza para maquiagem e penteado de casamento? Eles também seguirão a linha vegana? Procurando você pode encontrar tudo para sua festa sem que nada tenha origem animal.

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